无锡夜宵之霸小龙虾

2018-04-02 13:04:02来源:淘最无锡

天暖和了,红火的小龙虾也新鲜出炉啦!

晚上的龙虾馆子里

有多少龙虾啤酒配人生的好故事


不过,今天小淘姐是来讨伐小龙虾的“七宗罪”

好吃也是罪!?

大家来了解一下





第一宗 

太多CP,搞暧昧 


不要以为你已经很了解小龙虾了

其实背着你他在外面有辣么多CP!

新奇特的口味了解一下……



欢喜龙虾

南乳十八香&鲜椒美蛙龙虾

欢喜龙虾的老板兼主厨——周庆,厉害了,潜心钻研龙虾25年,是最早一批获得盱眙龙虾协会认证的“中国龙虾烹饪大师”,年年要研发新口味。他家的龙虾在市面上算是大的,基本上最小的也有8钱,都是红壳的,壳硬肉质也比较结实。

无锡人大多都知道盱眙龙虾,但是扬州的邵伯龙虾大家可能不熟悉了。邵伯小镇依靠邵伯湖,水质良好,盛产龙虾。还有独有的南乳味龙虾。周老板经过多次试做并加以改良,吸取了传统的精华又融入了秘制的18味天然香辛料,再结合无锡人偏爱鲜甜的特点,研制了南乳十八香龙虾。汤色粉红粉红的,特别梦幻,竟然飘着肉香!

还有鲜椒美蛙,无锡人爱吃牛蛙是出了名的,牛蛙和龙虾又会有什么样的碰撞呢?这款“地狱魔鬼一把抓”,鲜中带麻,麻里透着鲜,牛蛙肉脆,龙虾肉弹,绝了!

tips:

价格:极品龙虾:中份168元 大份238元

精品龙虾小份98元,中份128元,大份 178元

地址 :中山路八佰伴商场东门欢喜巷30号欢喜锅贴

电话 :0510-82625619



壹炉既往

啤酒小龙虾


一进门,小淘姐就被一位豪放倒啤酒的厨师吸引。炒锅里放着爆炒好的各种香料,厨师在往里猛倒啤酒……酒的麦香一下子让人口舌生津啊!赶忙问下这是在干啥?

原来店里的招牌龙虾,是要用啤酒秘制的。代替了黄酒去腥,每一份小龙虾需要倒半瓶青岛啤酒~过油的小龙虾去头去筋特别干净,倒上老卤和啤酒熬制一会,炝干了麻溜出锅。吃到嘴里是浓重的烧烤孜然滋味,外表酥脆,龙虾肉却是鲜嫩多汁的。

除此之外,他家的小龙虾还有高大上的好朋友——分子料理。现在只要是妹子来店里吃龙虾,都有机会免费获得一份好看(gui)到不舍得吃的分子料理!

tips:

价格:金牌啤酒龙虾99元/小份(2斤)

地址:红豆万花城道长巷27号

电话:0510-81808777


小胖子功夫龙虾

嘎嘣脆的咸蛋黄焗龙虾

店内的风格都是橙色的,给人感觉超有活力。这种暖心的装修风格一下子就让人喜欢上它。小胖子的龙虾个个都是张牙舞爪活脱脱的,然后都要经过晒白、壳薄、肚清这些步骤来洗白白,保证绝对的干净。

这里的蛋黄龙虾十分有特色!蛋黄滚入处理的虾头内,和虾黄汇合,那绵延的鲜香回荡在唇齿间。



最妙的是锅巴,锅巴上包裹着蛋黄,小淘姐独创美味的吃法,单独吃锅巴,那嘎嘣脆的口感越嚼越香。但是,如果沾上蒜蓉的汤汁,味蕾会瞬间被打开!蒜香弥漫在蛋黄周围,看似奇怪的组合,却能让你打嘴不丢哦!

tips:

地址: 学前西路西水东广场西水东商业街1层

电话: 0510-83215858


洋葱头龙虾馆

咸菜龙虾鲜香入味

洋葱头龙虾是一家东绛地区做龙虾较早的餐馆,生意红火。他家店里用的全是母虾,保证只只出虾黄,这得益于他家中是做龙虾批发生意的,有了这一层背景,这里的货源一直都很优质充足。

这里的龙虾十分入味,咸菜龙虾,里面的咸菜东绛菜场里老阿婆自己腌的雪里红,鲜咸适口,满满一大盆的咸菜单吃会有点咸,但是当咸菜汁水浸润龙虾肉,那口感简直绝赞!

tips:

地址:东绛锡南路188号

电话:0510-85070578 


蔡光头龙虾私房菜

欲罢不能榴莲龙虾

喜爱榴莲的胖友,一定要试试蔡光头的榴莲龙虾。蔡光头家的榴莲龙虾全都用的是当天打出来的榴莲泥,熟透的金枕榴莲肉质细腻,味道浓郁。用蔬菜汁泡制然后清水煮熟的龙虾,裹上榴莲泥,再放入冰箱放置2小时,冰镇过后口感就像香滑甜腻的冰激凌一般。

tips:

地址:中南路50-1三楼

电话:0510-85441137




第二宗

不利于减肥

吃龙虾很容易无法自控,特别是当它遇上了无锡味的红烧年糕,怎一个浓稠诱人了得?

钱同学的招牌龙虾有点甜,轻辣,适合无锡人的味蕾,壳薄肉嫩,大小不过拇指大,个头小,一口一个,主要就尝那个味道。

最最喜欢吃的是招牌龙虾里的年糕条了,不得不说这年糕条被粘稠的料汁浸煮后,异常鲜美,不能更赞!吃完了还要拌面把汤汁都舔干净,这么吃下去不胖才怪!

tips:

价格:椒盐龙虾48元 招牌龙虾48元 干锅龙虾158元

地址: 五爱北路西直街22号(近五爱市场后门)

电话: 15106189797






第三宗

不敢开口的蒜泥龙虾


好吃的蒜泥龙虾,可以让你放下偶像包袱,就算吃完不敢开口说话也不愿意放弃。

李氏龙虾的蒜泥龙虾用的简直就是“黄金蒜泥”,一份龙虾配半斤蒜,分量多到咋舌。熬煮到软糯浓稠的蒜泥酱汁,龙虾们沉浸其中,鲜美滋味彼此相融。

关键龙虾选用母青壳虾,钳子小屁股大,配着无锡人最爱的微甜蒜味,就算得罪老婆、老公,也不能错过的啊!

tips:

价格:58元/斤(6-8钱)

地址:红旗路80号

电话:0510-86926777





第四宗

杀气太重


看着活蹦乱跳的龙虾被掐头去尾,在炙热中变得更加红艳,虽然有些像唐僧一样心肠的会觉得很残忍,可是在吃货的眼里只是满脑子流口水的画面啊。



老杆烧烤的烤虾球在炙烤之后散发出异常诱人的红色。重点就是,干净!烧烤炉用的电烤炉,没有煤灰四处飘散。加上热度均匀,可以迅速升温,所以外焦里嫩的大颗龙虾球不再是传说。

龙虾球的皮被烤的香脆,但是一口下去你还能吃到Q弹饱满的龙虾肉,加上秘制烧烤调料滋味足足的。

tips:

地址:上马墩路169号A13,地铁二号线靖海站1出口

电话:18827417997





第五宗

毁形象


吃辣是会有瘾头的,本来就爽辣的满头大汗了,再加上是要手剥的小龙虾,那满嘴满手红油的样子毁了多少美女帅哥~

麻辣口味的龙虾还是推荐老牌子辣首,他家最出名的辣首招牌龙虾香辣得太有滋味了,绝对让你吃到毫无形象可言!

吃上去就像椒麻鸡的口味,鲜鲜麻麻辣辣,藤椒和洋葱的香味完全被爆炒出来,里面的花生米也是太香脆美味啦!

tips:

价格:

冰柠口味:1.3两左右小龙虾15元/只,1.4两左右小龙虾18元/只,1.5两以上全母虾22元/只

辣首龙虾:1两左右小龙虾10元/只,1.2两左右小龙虾12元/只,1.3两以上左右小龙虾15元/只

地址:东绛锡南路200号1层

预定电话:83691177




第六宗

没空聊天

遇到回味无穷的龙虾容易让人埋头猛吃,在饭桌上根本没空聊天吧!


如果是吃欣旺大酒店的飘香龙虾那就更不得了了,冰清玉洁的肉质是许多龙虾老饕的最爱秘制酱汁由行政总厨李建先生经过多次实验后独家研发出来的,并豪华地加入了茅台酒来提香,浸泡时间也被严格的规定在了四个小时,经过这240分钟,14400秒的浸泡之旅,龙虾才能获得最好最入味的口感,如此匠心之作,谁还有空聊天,必须安安静静、专心品尝啊!


除了堂食,欣旺集团独家研发通过QS认证的真空包装龙虾,也广受食客好评,今年又推出了“欣荷黄金搭档”龙虾礼盒,一次享尽飘香、冰镇两大招牌口味龙虾,冷链锁鲜,美味卫生,无论自吃还是送人性价比都超高!

tips:

价格:

普通龙虾:冰镇、飘香、美极、椒盐口味是458元/份,酱骨口味418元/份,十三香、老菜、香辣、椒麻、蒜泥等口味398元/份,每份26只,每只1.2两左右;

贡品龙虾所有口味788元/份,每只1.5两左右;

至尊龙虾所有口味988元/份,每只1.8两左右;、

“欣荷黄金搭档”龙虾礼盒,298元/两种口味各15只,每只0.7-0.9两,江浙沪包邮。

地址:欣旺大酒店 无锡市新吴区长江北路18号

龙虾预定电话:朱经理13616186057





第七宗

美食升级,眼花缭乱


小龙虾怎么到哪里都有你的身影

龙虾周边美食吃都来不及哇!



十面春风】龙虾面¥48/小龙虾生煎¥28

十三香口味的麻小竟然出现在了这里!十面春风的龙虾面,纯小龙虾仁含有30+颗。真实材料的肉冻和饱满的小龙虾仁一同裹入生煎,清新的外表下暗藏乾坤!


【家有好面】麻辣龙虾咸鸡泡饭 ¥36

吃着吃着,居然发现还有咸鸡藏在泡饭里面,小龙虾个大有嚼劲,米饭颗颗分明,喝上一口鲜汤,鲜香扑鼻! 

【小胖子功夫龙虾】小龙虾泡饭¥78

龙虾居然在泡饭中出没!一大群龙虾宝宝正在给您请安呐。

【周大虾】龙虾盖浇饭¥36

懒人必备,不用剥的龙虾~龙虾个头都蛮大的。有麻辣有十三香有咖喱各种口味,很下饭!


【大隐私房料理居】麻小拌馄饨¥38/麻小炒年糕¥80/麻小拌面¥58

麻辣小龙虾拌馄饨敲推荐,每一只都包裹一颗龙虾,浓郁秘制酱汁诱人,还配草鸡汤。龙虾屁股肉和年糕炒的大餐也很不错哦!


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