原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
做法：
①炒锅烧热，油八成热时，放葱末、辣椒面，炸出香昧，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成辣酱。
②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。
营养价值：面条－又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；
所属菜系：精品主食－主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。
